Recept: Lax och räksoppa!
Här kommer ett gott recept på en kanongod lax och räksoppa!
Det allra viktigaste är som vanligt...FONDEN =)
Hacka grova upp
gul lök
morot
Bryn det några minuter, häll på 2 msk tomatpure, bryn några minuter till
Häll på räkskal och bryn några minuter till =)
Häll på 5 dl vatten och 2 dl vitt vin
Sjud i 30 minuter och sen sila
sjud 30 minuter till och ställ undan
Hacka upp:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter
en bit fänkål
Bryn det några minuter
Häll sen i 1 paket saffran och en skväll vitt vin
Häll på fonden och 3 dl grädde
Låt det puttra medans du skalar potatis(4 st) och skär upp sellerisjälkar(en bit)
Häll i potatisen och sellerin
Sjud tills potatisen nästan är klar
Häll då i 500 gram tärnat lax, sjud några minuter
Smaka av med salt och peppar
Häll på lite räkor efter tycke och ta bort kastrullen från plattan